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1-POT: PIE POT FUNGHI & BOVINE

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Categoria : Vitello , Pasticcino

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 lb Stufatura vitello
3 TB di farina
1 / 4 cucchiaio di sale
1 / 2 ts Pepper
1 TB di olio vegetale
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
2 carote, tritate
3 Funghi c, affettato
1 / 2 ts salvia secca
2 c brodo di manzo
2 TB vermouth dry [optl]
1 pasta di pomodoro tb
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 c piselli congelati

LUCE BISCOTTO TOPPING
1 1 / 4 C di farina
1 TB di prezzemolo fresco tritato
2 TS lievito in polvere
3 / 4 ts bicarbonato di sodio
pn Salt
pn Pepper
3 TB Burro, freddo
3 / 4 C puro yogurt magro

Trim bovine; tagliato a bocconcini. Nel sacchetto di plastica, unire la farina
con il sale e la metà del pepe. lancio di vitello in miscela di farina, in
lotti, se necessario.

Nelle grandi, padella antiaderente profondo, la metà di calore dell'olio a fuoco medio-alto
calore, carni scure in lotti, l'aggiunta di olio rimanente, se necessario.
Trasferimento alla piastra, mettere da parte.

Mescolare cipolla, aglio, carote, funghi, salvia e 1 TB in acqua
padella, far cuocere, mescolando, per circa 7 minuti o fino alla doratura e
l'umidità è evaporata. Mescolare in 2 / 3 di tazza d'acqua, stock, vermouth,
concentrato di pomodoro, Worcestershire, il pepe e la carne rimanente riservati.
portare a ebollizione, ridurre il calore e fate cuocere, coperto, mescolando
di tanto in tanto, per 1 ora. Scoprire, far cuocere per circa 15 minuti o fino a quando
carne è tenera e la salsa è addensata. Mescolare i piselli, lasciate raffreddare. Versare
in 8 pollici teglia quadrata.

[Può essere fatto avanti, e coperto in frigorifero fino a 1 giorno. Lasciate riposare
a temperatura ambiente per 30 minuti prima della cottura.]

Luce Biscuit Topping: In grande ciotola, mescolare insieme la farina, prezzemolo,
taglio nel burro fino a quando, il lievito, il bicarbonato, sale e pepe
miscela simile a briciole. Aggiungere lo yogurt in una sola volta, mescolate con
forcella per rendere morbido impasto leggermente appiccicoso.

Sulla superficie leggermente infarinata, delicatamente impastare la pasta o fino a 8 volte
liscio. Tamponando delicatamente fuori impasto in piazza da 8 pollici. Tagliare a parità di 16
piazze. Nell'arco di miscela di vitello in 4 righe. Cuocere in forno a 230C 450F
per 25-30 minuti o fino a quando bolle, la crosta è dorata e biscotti
cotta sotto quando delicatamente sollevato.

Servire con zucchine saltate

Ingredienti per 4 persone a $ 16.70CDN [Nov 95]

Per ogni porzione: circa 500 calorie, 36 g di proteine, 15 g di grassi, 32 g
carboidrati, alto
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