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30-MIN: CORN PAELLA PEPPER - piatto vegetariano

4.40
Categoria : Vegetariana

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 tb Olio vegetale
1 cipolla tritata
2 spicchi di aglio, tritati
1 c riso a grani
1 / 4 cucchiaio di curcuma
2 stock c verdura, caldo
1 / 4 cucchiaio di sale
1 / 4 cucchiaio Pepe
1 peperone rosso dolce
1 peperone verde
2 pomodori Plum
1 1 / 2 c Corn kernel
Prezzemolo fresco tritato

In una padella antiaderente o grandi padella, scaldare l'olio a fuoco medio;
cuoco cipolla, aglio, riso e curcuma per 4 minuti o fino a quando la cipolla è
ammorbidito. Mescolare in brodo, sale e pepe, portare ad ebollizione. Ridurre il calore,
coprire e cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, tagliate i peperoni verdi e rossi a metà per il lungo, togliere core
e le membrane. Tagliate a metà trasversalmente, longitudinalmente tagliarli a striscioline.
Core e tagliare i pomodori. Mescolare peperoni e pomodori in padella, far cuocere,
coperto, per 15 minuti o fino a quando il riso è quasi tenero.

Mescolare in mais, far cuocere, coperto per circa 5 minuti o fino a liquido
evaporata.

Guarnire con il prezzemolo.

Servire con un rotolo croccante e croccante, insalata croccante marinato.

Ingredienti per 4 persone a $ 5.23CDN [agosto 95]

Per ogni porzione: circa 365 calorie, 7 g di proteine, g di grassi,
61 g di carboidrati,


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