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ACCRA (dolci saltfish)

7.83
Categoria : Torta , Pesce

Rendimento: 24 Tortas

Ingredienti (Aiuto):
2 ts lievito secco attivo
1 / 2 tazza di acqua, caldo
1 / 2 libbra di baccalà, sale, disossate
1 c Farina, per tutti gli usi
1 cucchiaino di zucchero, granulato
1 / 4 Cipolle c; tritato finemente
1 spicchi d'aglio; tritata fine
1 TB Pepe, calda, semi, tritato
-Fine
1 TB erba cipollina; tritato fine
Sale; qb
Pepe, nero, qb
Olio, verdura

Cospargere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti. Versare
acqua bollente su merluzzo, lasciare raffreddare. Sciacquare in acqua fredda,
rimuovere la pelle e ossa, e pesci brandello molto fine. mista di pesce con la farina,
zucchero, cipolle, aglio, peperoncino, erba cipollina, sale e abbondante
pepe. Aggiungere il lievito e battere fino al liscio. Lasciare lievitare per 1 1/2-2
ore in luogo caldo e senza correnti.
Goccia a cucchiaio in olio caldo (370F) e friggere fino a doratura.
Scolare su carta assorbente e servire caldo.

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