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AEGEAN CARCIOFO e insalata di pasta PENNE

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Categoria : Insalata , Pasta

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):

6 carciofi freschi bambino
1 / 4 C di succo di limone
1 / 2 libbra penne
1 / 2 tazza di succo di pomodoro
2 TB di olio d'oliva
: Succo di un limone
2 spicchi d'aglio - trito
3 TB di prezzemolo fresco
3 basilico fresco TB - o 1 cucchiaino.
: Secco
1 / 2 ts sale
1 / 4 cucchiaio di pepe nero
1 / 2 di pomodoro fresco c - tritato
1 / 2 olive c - Kalamata
2 TB capperi
1 / 2 tazza di formaggio feta - facoltativo

1. Steli tagliati fuori carciofi. Staccare le foglie esterne dure a rivelare
cuori giallo-verde. Tagliate i carciofi in quarti. Combina 1 / 4 tazza
succo di limone con 2 tazze d'acqua in una ciotola media. Aggiungi ai carciofi
acqua limone e mescolate per impedire sbiadimento. Di scarico. Steam
carciofi finché sono teneri, circa 20 minuti. chill. 2. In una pentola capiente,
muniti di n. 2 quarto di gallone britannico di acqua a ebollizione rapida. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e penne.
Cuocere le penne al dente, circa 10 minuti. Scolare e sciacquare con
acqua fredda. 3. Per rendere il condimento: unire il succo di pomodoro, olive
olio, succo di limone, aglio, prezzemolo, basilico, sale e pepe in un alimento
processore o frullatore e purè per 30 secondi. 4. Toss insieme
carciofi, penne, capperi, olive e feta in una grande ciotola
insalatiera. Versare il condimento sopra e mescolate bene.


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