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AFELIA (BRASATO MAIALE CON coriandolo)

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Categoria : Maiale

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Karen Mintzias
750 g di filetto di maiale, le gambe o lombo
1 / 4 C Burro
500 g di patate Nuova; pelati
250 g di funghi Piccolo
1 c Rosso
Salt
Pepe nero macinato fresco
2 TS semi di coriandolo tritato

carne di maiale Tagliare a circa 3 cm (1-1/4 pollici) pezzi lasciando un po 'grasso
sulla carne come questo è auspicabile.

Scaldare metà del burro in una padella pesante a base di patate e marrone. Rimuovere
e tenere da parte.

Aggiungere il burro rimanente carne di maiale e marrone su ogni lato, spingere a lato della padella.

Tagliare i funghi puliti e friggere velocemente in padella accanto alla carne. Mescolare per
combinare. Ridurre il fuoco al minimo.

Versare il vino, aggiungere sale e pepe a gusto e patate posto sulla parte superiore.

Cospargete con i semi di coriandolo, coprite padella con coperchio e lasciar cuocere a bassa
caldo per 45 minuti o fino a quando maiale e le patate sono tenere.

Servire con una insalata verde.

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