spoon

AFRICAN VEGETALE CURRY

5.50
Categoria : Curry

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 c Coriandolo
1 c peperoncini rosso secco
1 / 4 C Curcuma
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di semi di senape
2 TS dhal grammo Bengala
1 cucchiaino dhal grammo nero
1 cucchiaino dhal grammo Green
1 cucchiaino di fieno greco

polveri di curry sono una parte importante della cucina africana a causa della
pesante influenza della cucina araba e indiana in Africa. Polveri di curry
sono realizzati in differenti proporzioni di spezie, essiccati e macinati.
Le spezie possono essere essiccati al sole per due o tre giorni, in una bassa
temperatura del forno, o sulla parte superiore della stufa in una padella a secco. Se si utilizza un
padella essere sicuri di scuotere le spezie costantemente in modo da non bruciare.
Rettifica di solito è fatto con un mortaio e pestello. polveri di curry sono
non necessariamente a caldo, sono realizzati in quel modo con l'aggiunta di peperoncino
peperoni.

spezie a secco, macinare in polvere e bottiglia in un contenitore ermetico. Usa
2 tè. per ogni 200 grammi o 1 / 2 di verdure gr.


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