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Budino al vapore Rabarbaro

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Categoria : Budino

Rendimento: 8 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 1 / 3 c non setacciata di farina
2 TS lievito in polvere
1 ts cannella in polvere
1 / 2 ts sale
1 / 4 ts terra chiodi di garofano
1 tazza di zucchero granulato
1 / 2 tazza di burro, ammorbidito
2 lg Uova
2 ts estratto di vaniglia
1 rabarbaro fresco lb; tagliate a 1 / 2 '
Pezzi
1 / 4 C Acqua
Zucchero a velo;
-Optional

Generosamente grasso e farina da 8 pollici padella tubo scanalato. In una piccola ciotola,
unire la farina, il lievito, la cannella, il sale e chiodi di garofano, mettere da parte.

In gufo di grandi dimensioni, con miscelatore elettrico a media velocità, battito 1 / 2 tazza granulato
zucchero e il burro fino a quando la luce e fluffly. Aggiungere le uova, uno alla volta,
battere bene dopo ogni aggiunta. Battere in vaniglia.

Ridurre la velocità miscelatore a basso; aggiungere farina e battere solo fino al unito.
Cucchiaio circa 1 tazza di pastella nella vaschetta preparata. Piegare rabarbaro 1cup in
pastella rimanente e cucchiaio in cima alla pastella in padella. Olio un lato di una
12-inch pezzo quadrato di carta stagnola. Coprire ermeticamente tegame con un foglio, oliato
rivolto verso il basso. Poke buco nel centro del foglio e foglio pieghevole in tubo nel centro di
pentola a vapore così può fluire attraverso il tubo.

In 8 quarti saucepot, posto una gratella e aggiungere acqua 2 pollici. Collocare il flessibile
padella con budino su rack. Coprire d'acqua e portare ad ebollizione a fuoco alto;
ridurre il calore a bassa budino e vapore 50-60 minuti o fino a tester torta
inserito nel centro di budino esce pulito. Controllare il livello dell'acqua
di tanto in tanto ed aggiungere altra acqua, se necessario.

Nel frattempo fare la salsa al rabarbaro: In 2 quarti rabarbaro casseruola calore, rimanendo
(Circa 3 tazze) e l'acqua ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore a bassa,
coprire e cuocere fino a quando rabarbaro molto morbido - da 5 a 7 minuti. Mescolare a rimanere
1 / 2 tazza di zucchero semolato e riscaldare fino ad ebollizione. Trasferimento a servire ciotola a
raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigo fino al momento di servire.

Rimuovere da budino saucepot e scoprire. Budino fresco in padella su griglia
5 minuti; allentare intorno ai bordi e invertire padella sul filo rack e sformare
budino. Raffreddare 15 a 20 minuti più a lungo. Trasferimento budino al piatto di portata;
qualche cucchiaio di salsa di rabarbaro intorno budino. Setacciare lo zucchero a velo 'oltre
alto, se lo si desidera, e servite caldo con salsa rimanente.


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