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CAJUN PESCE GATTO COURTBOUILLON

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Categoria : Pesce

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
2 md cipolle; tritato
3 sedano; tritato
1 lg prezzemolo fresco; lavaggio / scarico / ch
1 peperone verde lg; tritato
2 Cl aglio; tritato
5 filetti di pesce gatto libra
Sale e pepe, qb
pepe rosso; qb
3 TB di olio vegetale
2 TB di farina-scopo; diviso
1 1 / 2 c salsa di pomodoro; diviso
1 / 4 C Acqua
2 fette di limone
1 foglia di alloro lg
1 / 4 cucchiaio foglie di timo

Unire le verdure, dividerlo a metà, e mettere da parte.

pesce gatto Tagliare a pezzi di grandi dimensioni; cospargere generosamente ogni pezzo con
sale, pepe e peperoncino tritato. Mettere da parte.

Mettete l'olio in una grossa pentola di ghisa, mentre il top con la metà dei pezzi di pesce. Place
sono delle miscele di verdure sul pesce, mentre il top con 1 cucchiaio di farina,
poi 3 / 4 tazza di salsa di pomodoro. Ripetete gli strati con pezzi di altri pesci,
verdure, farina e salsa di pomodoro. Aggiungere gli altri ingredienti.

Coprire e cuocere a fuoco basso per un'ora o fino a scaglie di pesce facilmente
durante il test con una forchetta. pentola agitare frequentemente per mantenere i pesci da
attacchino al fondo (agitazione rompere il pesce). Aggiungi
condimenti aggiuntivi prima di servire, se lo si desidera.

Resa: 6 porzioni.

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