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CALIFORNIA TURCHIA MINI-ARROSTI

5.50
Categoria : Tacchino

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
2 Cosce di tacchino, 2 bis #
1 / 4 cucchiaio di pepe bianco
6 TB burro o margarina
1 1 / 2 ts aglio sale
1 c cipolla tritata
1 / 3 Sherry c, secco

1. Hanno ossa di tacchino macellaio, o farlo da soli, utilizzando un piccolo,
sottile lama, coltello affilato. carne fessura in lunghezza delle ossa, carne tirare
a parte, esponendo osseo. Continua il taglio di carne lontano da osso, essendo
Fate attenzione a non tagliare la carne a metà; appiattire.
2. Stagione di tacchino con aglio sale e pepe.
3. Punto 1 / 2 cipolla tazza su ciascuna coscia disossata; punto ciascuna con 1 cucchiaio
burro.
4. carne Ripiegare allegare cipolla; legare saldamente con corda a fare 2
piccoli fasci.
5. Fate sciogliere il burro rimanente, carni scure nel burro su tutti i lati su
calore moderato.
6. Aggiungi sherry, coprire e cuocere in 325'F preriscaldato. forno 1 1 / 2 ore, o
finché la carne è tenera.
7. Skim qualsiasi grasso in eccesso dalla padella salsa e servire al naturale o salsa
addensare leggermente se necessario.

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