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CAROL'S FAVORITE CHILI VEGETARIANO

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Categoria : Vegetariana

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 lG di cipolla, tritati
3 spicchio d'aglio, schiacciato e
Pressato
2 TB di olio
1 costa di sedano, tagliata a dadini
1 1 / 2 ts peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino
1 / 2 ts pepe di Caienna
1 c pomodoro; tritato
2 pasta di pomodoro tb
4 C Fagioli, i reni, il nero, pinto
-and/or ceci, cucinati
1 / 2 libbra Tofu, sbriciolato (opt)
1 1 / 2 ts Sale
1 cucchiaino Origano

Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungere il sedano e
spezie. Saute altri 2-3 minuti. Aggiungere il pomodoro e pasta. Mash 2 tazze
dei fagioli e aggiungere i fagioli e tofu alla pentola insieme con il sale
e origano. Sobbollire 30 minuti.

Per cuocere i fagioli crudi:

fagioli Mettere a bagno in acqua durante la notte, bollire o per 2 minuti e lasciate riposare,
coperto, per 1 ora. Portate ad ebollizione in acqua e lasciar cuocere circa lo stesso
1 ora o finché sono teneri. (Fagioli circa il doppio in volume, cioè,
due tazze prime = 4 tazze cotti)

Note: Mi piace cucinare miei fagioli, piuttosto che acquistare i fagioli in scatola.
: Io uso come tanti chicchi di diverso, come ho a casa. Di solito a
: Almeno 3 dei 4 citati, e uno dei 3 deve essere nero
: Fagioli perché sono i miei preferiti in assoluto.
: Aggiungere o sottrarre pepe di Caienna per il livello di piccante.
: Un po 'più di cumino può essere troppo buona, non ho ancora determinare
questo,
: Però.

per Verge Carol
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