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CAROTA-PEANUT SOUP (lacto vegetariana)

9.50
Categoria : Brodo , Vegetariana

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
2 tb margarina senza sale
3 TB di farina bianca non sbiancata
1 1 / 2 di latte c Skim - scottate
Carote 1 lb, pelati - tagliare 1 / 2
Cm di spessore
1 1 / 2 c brodo vegetale
1 / 4 di coriandolo fresco c - tritato
rametti di cilantro Pochi
6 TB Peanuts, a secco torrefatto
Non salato - tritate grossolanamente
1 / 2 ts Sale
1 / 4 cucchiaio Pepe

Fate sciogliere margarina in grande casseruola a fuoco medio, aggiungete la farina e
sbattere 1 minuto. Aggiungere il latte e frullare fino a ben amalgamati. Togliere dal
calore, mettere da parte.

In pentolino a fuoco medio, cuocere nel brodo fino a quando le carote
le carote sono tenere, circa 15 minuti. Strain riservando brodo. Puré
carote nel robot da cucina o frullatore con piccole quantità di riservato
brodo se necessario. Aggiungi cilantro e 3 cucchiai di arachidi; purea
di nuovo.

Trasferimento frullata composto in miscela di latte. Aggiungere il brodo rimanente, il sale
e pepe. Chill. Guarnire con rimanenti arachidi e coriandolo.


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