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CATFISH CAJUN CON SALSA DI FRAGOLE PICCANTE

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Categoria : Pesce

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
2 lb Filetti di pesce gatto
Salt
Pepe nero
2 oz salsa piccante
1 1 / 2 c Strawberry Conserve
1 / 2 tazza aceto di vino rosso
1 TB salsa di soia
1 / 4 C di pesce salsa cocktail
1 spicchio di aglio, tritati
2 TS rafano
3 / 4 c Cornmeal
3 / 4 c Farina
1 / 2 tazza di olio Safflour
Fragole fresche,
Prezzemolo Sprigs, opzionale

* Fragola Aceto può essere usato al posto di Aceto di vino rosso.
Luogo filetti in grande piatto fondo. pesce Condite con sale, il nero
pepe e salsa di peperoncino, coprire e mettere in frigo 1 ora. Nei piccoli
casseruola, unire conserve, aceto, salsa di soia, salsa cocktail,
sobbollire salsa a fuoco basso mescolando, aglio e rafano
di tanto in tanto, mentre si prepara il pesce gatto. Blend farina di mais e farina di
vasche poco profonde. Scolate il pesce gatto e dragare in miscela farina di mais, il rivestimento
su tutti i lati. Scaldare l'olio in padella pesante a fuoco medio-alto, quando
caldo, aggiungere il pesce gatto e saute 'fino a doratura su entrambi i lati. Scolate bene
su carta assorbente; tenere in caldo. Spoon 1 / 4 tazza di salsa su ogni piatto; top
con filetti di pesce gatto. Guarnire con le fragole a fette e prezzemolo,
se lo si desidera.
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