spoon

CERVO SALSICCIA I

10
Categoria : Generale

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
10 lb Deer carne, magra
10 libra di maiale, fresca, snella
3 oz Acqua
1 oz Pepe, nero
3 / 4 oz Ginger, terra
1 1 / 4 oz noce moscata
1 / 2 oz pimento
1 / 2 oz Paprika
2 TS aglio in polvere
12 oz Sale
1 / 2 libbra Latte in polvere
2 1 / 2 ts fumo liquido

Macinare insieme le due carni, mescolare accuratamente. Aggiungere l'acqua misurata. Mix
spezie accuratamente e mescolare bene in miscela a base di carne. Se salsiccia deve essere
affumicato, omettere il fumo liquido. Si può salsiccia roba in budelli,
fare 6-8 'links, o fare in hamburger per il congelamento. Per la cottura, posto
in una padella con un coperchio, aggiungendo acqua fino al segno 1 / 3 sul
salsiccia. Far bollire per 15 minuti coperto, quindi rimuovere. Scolate la maggior parte dei
grasso dalla pentola, sostituire la salsiccia e marrone. Fai sugo in padella dopo
salsiccia fatta.

Ricetta data: 12/12/87

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