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CINESE PIZZA

5.50
Categoria : Pizza

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
-CRUST-
2 TS Sugar
1 1 / 4 c acqua calda
2 TB petrolio di Insalata
1 cucchiaino di sale
4 C di farina

-SALSA PER crosta-
3 salsa tb hoisin
3 TB ketchup
1 cucchiaino di olio di sesamo-
2 TB di olio
2 spicchi d'aglio finemente tritato
2 o 3 fette di zenzero grattugiato
1 c Tagliata cinese
-Salsicce
1 / 2 C Shredded castagne d'acqua
1 / 2 C Germogli di bambù, grattugiata
4 o 5 funghi secchi neri,
Triturati
1 o 2 gambi di cipolla verde,
Triturati
3 / 4 di cipolla, tagliata
1 peperone, triturato
Salsa di soia 1 tb
2 salsa tb hoisin
2 TB ketchup
2 TS olio di sesamo a pennello sulla parte superiore
-Di pizza

Si tratta di uno dei libri di Martin Yan ... Non ho provato, ma
sembra piuttosto gustoso. In generale, non mi interessa per le ricette Yan,
anche se io capisco una scossa del suo show. Non so cosa sia,
ma le poche cose che ho fatto da questo libro proprio non sembrano del tutto
farlo.

1. Per fare crosta: sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua calda. Lascia set
per 10 minuti. Incorporate l'olio e il sale, aggiungere la farina poco a poco. Impastare
pasta per 10 a 15 minuti o fino a quando liscia ed elastica. Posto in
ciotola unta, coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria
fino al doppio in massa (1 1 / 2 a 2 ore). Punch giù pasta and roll
in crosta sottile. Fai 2 pizze di 12 'di diametro, 1 / 4' di spessore. Place
crosta sulla teglia.

2. Combinare gli ingredienti per la salsa e mettere da parte.

3.Heat olio a fuoco vivo; mettere in aglio e lo zenzero, mescolate per 5
secondi. Aggiungere gli altri ingredienti, tranne hoisin salsa, ketchup e
olio di sesamo; ridurre il calore a medio-alto. In padella per 1 o 2 minuti Stir.
Aggiungi hoisin salsa e ketchup e soffriggere per un altro minuto.

4. Stendere su salsa di pasta, poi in alto con verdure saltati in padella e
carne; olio di sesamo pennello sulla parte superiore.

5. Cuocere in forno a 375F pizza per 15 minuti o fino a doratura. Servire e
godere.

COMMENTO: Una tazza di salsiccia è uguale a 3 salsicce. Per un classier
pizza, aggiungere 1 / 2 tazza di fette gamberi per calore aggiunto, mettere 1 / 2 cucchiaino
caldo olio peperoncino nella salsa.

Da 'The Yan Can Cook Book', Yan Martin, 1981. Doubleday & Company,
New York.



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