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CURE-ALL ZUPPA DI POLLO

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Categoria : Pollo , Brodo

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
4 qt Acqua Fredda
1 lg pollo
1 Turchia Ala
6 spicchi d'aglio, sbucciato e
Schiacciato
Lg 1 cipolla gialla, sbucciate e
Affettato
Md 2 carote, sbucciate e tagliate a
1 md Pastinaca, pelati e
Quartered
1 md rapa, sbucciate e squartato
2 costole di sedano con foglie,
Tagliare a pezzi
1/2 foglie di prezzemolo fresco c
1 foglia di alloro
Sale e pepe
Noodles 12 oz, fresche o secche

Portare l'acqua a bollire in una pentola grande. Aggiungete il pollo intero, tacchino
ala, aglio, cipolla, carota, pastinaca, sedano e alloro. Cuocere a fuoco lento
circa 3 ore, grassi scrematura dall'alto di volta in volta. Gusto e
condimenti regolare di sale e pepe circa 2 ore nella cucina.
Pesce fuor la foglia di alloro e gettarlo. Sollevare tutte le verdure dal brodo
ad un frullatore dotato di una lama in acciaio. Purea e riserva.
Rimuovere il pollo, riservando la carne. Elimina la pelle, le ossa, e la
tacchino ala. Riportare la carne di pollo per la minestra. Sollevare lentamente a ebollizione.
Aggiungere pasta e cuocere al dente. Aggiungi purea di verdure di nuovo al
minestra e mescolare per mescolare accuratamente. Regolare il condimento con sale e
pepe. Servire caldo.

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