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Carne di maiale e verdura Piccata

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Categoria : Maiale

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
£ 1 filetto di maiale
Vegetali di cucina a spruzzo
1 ts Olio d'oliva
3 c broccoli Piccoli fresca
-Fiorellini
3 c zucca Tagliata di giallo
1 / 4 c Chopped prezzemolo
1 / 2 ts pepe bianco
1 / 4 ts Salt
2 spicchi d'aglio, schiacciato
1 / 4 C di succo di limone fresco, diviso
3 / 4 c dietetico brodo di pollo
1 / 4 C Extra-dry vermut
1 scorza di limone grattugiata ts
1 TB capperi sgocciolato
1 / 2 ts Paprika

Trim il grasso da carne di maiale, e tagliato trasversalmente in 16 pezzi. Posto ogni pezzo
tra 2 fogli di pesante involucro di plastica, e appiattire a 1/4-inch
spessore, con un batticarne o mattarello. Mettere da parte.

Il cappotto di un grosso bastone non padella con un getto da cucina, olio aggiungere, e il luogo più
medio-alto calore fino a caldo. Aggiungi broccoli e prossimi 5 ingredienti; soffriggere 6
minuti o fino a Crisp gara. Togliere dal fuoco. Aggiungere 2 cucchiai di limone
succo, mescolare bene. Cucchiaio di miscela di verdure su un piatto da portata; insieme
a parte, e tenere in caldo.

Ricopertura padella con un getto di cottura; luogo a fuoco medio-alto calore fino a caldo.
Aggiungere un terzo di carne di maiale, cuocere 2 minuti per lato o fino a cottura. Ripetere
procedura con carne di maiale rimanenti. Carne di maiale luogo il piatto da portata con verdura
miscela.

Aggiungere il brodo e il prossimo 3 ingredienti nella padella; fondo della padella con raschiare
un cucchiaio di legno per allentare pezzi rosolato. Portate ad ebollizione e cuocere 2-1/2 minuti.
Togliere dal fuoco, mescolare nel rimanente succo di limone, capperi e peperoncino.
Resa: 4 porzioni (per porzione: 3 once di maiale, 1 tazza di verdure, e 3
cucchiai di salsa).

Per porzione: 242 calorie, 6 g di grasso (22% di calorie dai grassi), proteine ​​32g, 16g
Carboidrati, colesterolo 74mg, 350mg di sodio

Servire Idee: Spoon sulle verdure e carne di maiale.


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