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Carrot Pudding

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Categoria : Budino

Rendimento: 8 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 1/2 c Farina
1 1/2 ts Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino lievito in polvere
1/2 ts sale
1/2 ts Cinnamon
1/2 ts noce moscata
1/8 ts chiodi di garofano
1/4 libra Burro o margarina
1/2 tazza di olio
1/2 tazza di zucchero di canna
2 tuorli d'uovo
1 3/4 c carote grattugiate
1/4 tazza di succo di limone fresco
Buccia grattugiata di 1 limone
3 albumi d'uovo

Setacciare la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e le spezie insieme.
Unire il burro, olio, zucchero di canna e tuorli in un frullatore.
Mescolate bene. Aggiungere le carote, succo di limone e la scorza, e si fondono ancora una volta.
Incorporare la farina. Rimuovere la pastella in una ciotola grande. Sbattere l'uovo
i bianchi a neve e incorporare nella pastella.

Versare in uno stampo ad anello 4 1/2-cup ingrassato o un 8 1/2 x 11 pollici teglia.
Porre in frigorifero durante la notte. Togliere dal frigorifero e lasciare
riposare a temperatura ambiente per 1/2 ora prima della cottura.

Cuocere in forno a 350F per 45 a 60 minuti. Metti alla prova con uno stuzzicadenti a 45 minuti.

Questo può essere congelati crudi. Quando si è pronti a cuocere, togliere dal freezer e
lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora prima della cottura. Essa può
sarà necessario prevedere più tempo per la cottura, se non completamente scongelati.

Resa: da 6 a 8 porzioni.


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