Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 tb olio di canola
1/2 ts semi di senape nera
I semi di cumino 1/4 ts
1 peperoncino verde, semi e tritato
4 foglie di curry; sbriciolato
Aglio 2 ts, tritato
1/2 ts sale
2 ts coriandolo macinato
1 cucchiaino di cumino macinato
1/4 ts terra curcuma
1/4 ts Rosso peperoncino in polvere
2 pomodori c, tritato
- (Fresco o in scatola)
2 ts Tomato paste
1 ts Miele
£ 1 cimette di cavolfiore
1/2 Patate lb cubi;
1 c, piselli freschi o congelati
1/4 c-Water
2 tb succo di limone
1/4 tazza coriandolo fresco, tritato

NOTA: Questo piatto aromatico richiede foglie di curry, o 'limbado'. Se non è possibile
trovare foglie di curry, ometterli dalla ricetta.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti Cottura: 15 minuti

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio e friggere semi di senape, semi di cumino, verde
peperoncino e foglie di curry fino al pop semi di senape. Aggiungete l'aglio, sale,
coriandolo, cumino, curcuma, peperoncino in polvere, pomodori, concentrato di pomodoro e miele.
Cuocere 5 minuti, mescolando ogni tanto.

2. Aggiungi cavolfiore, patate, piselli e acqua. Mescolate bene, coprite e fate cuocere
a fuoco medio 10 minuti o finché le patate sono fatte. Aggiungere il succo di limone e
cilantro, mescolare e servire.

Per porzione: 179 calorie, 4,7 g. grassi; 0 mg. colesterolo, 14,3 g. fibra.


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