spoon

Cawl (pancetta e verdure Stufato Root)

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Categoria : Stufato

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 8 once lardo sla; scorza
-Rimosso, tagliato
; Trasversale in
; 1/2-inch-thick
; Fette, poi tagliate
; In 1/2-inch-wide
; Pezzi
2 sm Porri
3 Pastinache md, pelati, tagliati
2 patate Russet, pelati,
-Tritate
Lg 1 cipolla; tritato
1 sm Rapa, pelati, tagliati
1 foglia di alloro
2 brodo di manzo cn; (14 1/2-ounce)
2 cn bassa sale brodo di pollo; (14
-1/2-ounce)
1 / 2 sm cavolo Capo verde; tritato
- (Circa 4
; Tazze)
Prezzemolo fresco tritato

Cuocere pancetta in pesante pentola a fuoco medio fino a quando il grasso è reso,
circa 8 minuti. Utilizzando mestolo forato, eliminare pancetta e riserva. Taglio
parte verde off porri e riserva. Dimezzare porri il lungo, allora fetta
trasversale. Aggiungi porri affettati, pastinaca, patate, cipolle, rape e
foglia di alloro e cuocere a pentola fino a quando le verdure cominciano ad ammorbidire, mescolando
frequentemente, circa 15 minuti. Aggiungere il brodo di manzo, brodo di pollo e
cavolo e portate ad ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciate sobbollire 20 minuti. Ritorno
pancetta alla pentola e cuocere 10 minuti più a lungo. Condire con sale e pepe.
(Può essere preparato in anticipo 1 giorno. Coprire e conservare in frigorifero. Portare a sobbollire
prima di servire.) Affettate sottilmente pallido parte verde di porri riservati.
Stufato mestolo in ciotole. Inizio con i porri affettati e il prezzemolo e servire.

Dosi per 6 persone.


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