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Cha Mein Jang (tagliatelle con salsa di fagioli neri)

7.20
Categoria : Generale

Rendimento: 8 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1/4 lb maiale
1/4 lb Raw gamberi; optional
1 tb salsa di soia
1 tb vino di riso
1 tb di zenzero tritato
1 ts aglio tritato
3 cipolle tritate MD;
2 md Zucchini; tritato
3/4 c Oyster, shiitake, o paglia
Di funghi tritati;
1 c Cha jang (pasta di fagioli neri,
-Non salsa!) *
Olio o grasso
1 c brodo di pollo
1 TB di amido di mais
1 TB di acqua
Fresh spaghetti cinesi;
-Cotti

* Cercare questo ad un cinese o un mercato coreano. No sostituti! 1. Tagliare il
carne di maiale in piccoli pezzi. Mariate in salsa di soia, vino di riso, zenzero e
aglio. Mettere da parte. Se si utilizza gamberetti, shell, eliminare il budellino e salare leggermente. Set

da parte. 2. In un wok, a fuoco alto, soffriggere la cipolla e zucchine.
A seconda delle dimensioni del wok, potrebbe essere necessario farlo in lotti.
Togliere e mettere da parte. 3. Scaldate l'accorciamento o l'olio nel wok. La quantità
varia, a seconda della quantità di pasta di fagioli nero, ma non essere troppo
avaro con l'olio. Dump la pasta nella wok, mescolando velocemente per evitare
masterizzazione. Mescolare per circa 2 minuti -3. 4. Aggiungere la carne di maiale e friggi
finché non è cotto, circa 1 - 2 minuti.

Aggiungere le verdure e mescolare. 5. Aggiungere il brodo di pollo. Pedala a ebollizione. 6.
Aggiungere i gamberetti, se si utilizza, e mescolare. 7. Mescolare l'amido di mais e acqua. Aggiungilo
al wok e mescolare finchè ispessita e frizzante .. 8. Servire immediatamente sopra
noodles cucinati.

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