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Chat Masala (Indian Spice)

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Categoria : Generale

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe nero
1/2 ts Ajowan seme
1 ts semi di melograno
1 ts nero sale
1 cucchiaino di sale grosso
1 pn secco fiocchi di menta; pesante
-Pizzicotto
1/4 ts terra asafetida
2 ts Mango in polvere
1/2 ts pepe di Caienna; terra
1/2 di zenzero ts

Un fresco-degustazione, la preparazione acidulo utilizzato con macedonie di frutta e verdura.
Se non si riesce a trovare il sale nero, è sufficiente aumentare la quantità di
sale grosso.

Macinare le spezie intere e sale in polvere, quindi mescolare in menta,
asafetida, mango in polvere, pepe di Caienna e zenzero.

NOTE: La miscela si conserva per 3-4 mesi archiviati in un ermetico
contenitore.


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