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Chile Poblano con Salsa Verde

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Categoria : Generale

Rendimento: 2 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 pollo, bollito e tagliuzzato
8 Chiles freschi Ortega
16 oz * Mozzarella grattugiato
2 c Salsa Verde

-SALSA VERDE-
Tomatillos 4 oz Fresh
7 Chiles giallo **
1 cipolla tritata
1/2 ts sale
1/2 ts Zucchero
1 ts aglio in polvere
Acqua, 1/2 a 1 tazza

* Utilizzare qualsiasi formaggio magro, Mozzarella Monterey Jack o cheddar. Lasciate che il **
numero di peperoncini piccanti dipendono il piccante del chile. SALSA VERDE: Boil
tomatillos per circa 15-20 minuti. Scolare. Raffreddare con acqua fredda.
Peel off esterno pelle marrone. In un frullatore, unire tutti gli ingredienti fino
liscio. Mettere da parte fino a quando necessario. Preriscaldare il forno a 350F. In una pentola capiente,
bollire pollo intero con sale, pepe, 1 ts origano e 1 foglia di alloro intero
40 - 45 minuti finché il pollo cade fuori l'osso. Togliere la pelle. Cool. Tagliuzzare
pollo. Sbollentare i peperoncini in acqua bollente. Togliere la pelle al di fuori. Lasciate raffreddare.
Chiles fessura longitudinale. Farcire ogni Cile con 3-4 once di pollo
e 2 once di formaggio. Lay chiles in 9 'X 13' teglia. Coprire chiles
con salsa verde. Cospargere con il formaggio grattugiato. Termico in forno per 20 minuti.
Servite con riso e fagioli se lo si desidera.

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