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Cile Verde

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Categoria : Generale

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
2 T olio
2 £ di maiale; disossate, cubetti
Lg 1 cipolla; tritato
10 lg Anaheim peperoncino;
-Arrosto pelati tritati
3 spicchi d'aglio lg; tritato
1 ts origano, secche
1 / 2 ts coriandolo; terra
1 / 2 ts di cumino; terra
2 tomatillos cn; scolati, tritati
1 cn brodo di pollo
Sale; a piacere
Pepe, a piacere
Panna acida; opzionale
Jalapeno; fette sottili
- (Opzionale)

In pentola, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne e fate cuocere,
mescolando spesso, fino a doratura su tutti i lati. Aggiungete la cipolla e fate cuocere,
mescolando spesso, fino a traslucido. Mescolare in Anaheims, aglio,
origano, coriandolo e cumino. Cuocere e mescolare 2 minuti più a lungo. Aggiungere
tomatillos e brodo di pollo e portate ad ebollizione. Ridurre il fuoco, coprite
e fate sobbollire, mescolando ogni tanto 45 minuti a 1 ora, o finché la carne
è tenera. Aggiustare di sale e pepe.

Idee di servizio: Servire con panna acida e jalapenos. se lo si desidera.


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