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Costolette di maiale con salsa al vino rosso

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Categoria : Maiale

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
4 Tenderlean di maiale disossata
Le braciole di lombo, (4 once) ciascuno,
-Tagliata
; 125g di peso, di eccesso di
Di grassi
1 tb di oliva o olio di girasole
1 sm Cipolla; tritato finemente
2 spicchi d'aglio schiacciati;
- (Facoltativo)
2 zucchine a fette sottili mq;
125 g di funghi champignon, tranciato
- (4 once)
2 pomodori extra large;
Di pelle e affettato
150 ml di vino rosso secco, (1/4 litro)
1 tb Passata di pomodoro
1 tb tritato fresco o 1 cucchiaino
-Essiccato
; Maggiorana
Sale e pepe
Rametti di maggiorana; per guarnire

Grill le costolette sotto il grill caldo moderato per 7-10 minuti
lato. Scolare su carta da cucina e versare in una casseruola con un coperchio.

Preriscaldare il forno a 190? C, 375? F gas segno 5.

Scaldate l'olio in una casseruola e cuocere dolcemente la cipolla e l'aglio, se utilizzato,
zucchine e funghi per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto. Mescolare in
l', pomodori vino, passata di pomodoro e maggiorana e condite a piacere. Versare
sulle braciole.

Coprire la casseruola e cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando le braciole
vengono cotti a proprio piacimento. Servire guarnendo con maggiorana.


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