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Creolo vegetali Jambalaya

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Categoria : Generale

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 / 2 Olio vegetale c
3 c cipolla tagliata a dadini piccoli
2 TB scalogno tritato
1 quater a dadini piccoli peperoni
2 c melanzane a dadini piccoli
2 c dadini piccoli zucca gialla
1 spicchio tritato tb
3 pomodori c Chopped
3 ts Sale
2 TS Cayenne
3 foglie di alloro
3 c Riso a grani lunghi
6 c Acqua
1 quater cipolle tritate verde

ESSENZA DELLA MOSTRA Emeril # EE2272

Scaldate l'olio in una grande pentola pesante a fuoco medio. Aggiungere le cipolle,
scalogno, peperoni, melanzane, zucca, e l'aglio e soffriggere finché sono teneri
circa 3-5 minuti. Aggiungere i pomodori. Condire con sale e pepe di cayenna. Aggiungere il
foglie di alloro. Aggiungere il riso e mescolare per 2-3 minuti. Aggiungere l'acqua, mescolare e
copertura. Cuocere per 30-35 minuti, o finché il riso è tenero e il liquido
è stata assorbita. Non mescolare durante questo tempo di cottura. Togliere dal fuoco
e lasciate riposare per 2-3 minuti. Aggiungere le cipolle verdi e mescolare.

Resa: da 8 a 10 persone


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