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Dolma Ici Zeytinyagli (riso ripieno di verdura)

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Categoria : Riso

Rendimento: 1

Ingredienti (Aiuto):
1/2 libbra di riso a grana lunga
1/2 tazza di olio d'oliva
1 c di acqua
1 lg Pomodoro
1 md Cipolla
Pochi rametti di aneto e prezzemolo
1 oz pinoli (pinoli)
1 ts zucchero (più a piacere)
1 pn Timo
Sale e pepe
1 oz Ribes

Questo ripieno è per melanzane, peperoni, pomodori e zucchine. È fatto
con olio d'oliva e servito come un piatto di verdure fredda.

Affettate la cipolla molto finemente, la pelle e tritate grossolanamente pomodoro e lavare il riso
finché l'acqua scorre limpida. Scaldare l'olio in una pentola profonda e soffriggere la
cipolla finché non diventa morbido. Aggiungere il pomodoro, pinoli, uva passa, zucchero,
timo e la stagione e poi aggiungete il riso scolato e friggerle insieme
per due o tre minuti. Coprire con acqua quanto basta per venire mezz'ora
pollice sopra il livello del del riso e poi far bollire l'acqua e vapore
per alcuni minuti fino a quando la miscela di riso è asciutto. Lasciare raffreddare. Roba
verdure con impasto, disporli in una teglia piatta torrefazione, coprite ognuna con
il suo coperchio (dopo interni sono scavate e cosparse w / sale). Versare intorno
li abbastanza acqua per venire a metà strada i loro lati. Cuocere in forno a 350 per
45 min. o fino a quando sono ben cotte e morbide, ma non hanno perso
la loro forma. Cospargere w / aneto tritato e prezzemolo. Basta con ripieno per due
chili di peperoni.



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