spoon

Etiope zuppa di lenticchie piccante (Yemiser W'et)

10
Categoria : Stufato

Rendimento: 8 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Lenticchie 1 c 1 tb paprika dolce ungherese
1 Cipolle c, c tritato 2 pomodori, tritato
2 spicchi d'aglio e bis, pasta di pomodoro tritata 1 / 4 C
1 / 4 c Ghee 1 c brodo vegetale
1 Berbere tb, vedi ricetta 1 c Piselli, freschi o surgelati
1 ts di cumino sale e pepe a terra

Sciacquare e cuocere le lenticchie. una volta fatto, scolare e mettere da parte. Riserva di magazzino
per un successivo nella ricetta.

Soffriggere cipolla e aglio nel ghee finché le cipolle sono solo trasparenti.
Aggiungi berbere, cumino e paprika. Soffriggere per alcuni minuti più a lungo,
mescolando ogni tanto per evitare che qualsiasi cosa, da bruciare. Mescolare in
pomodori e passata di pomodoro. Sobbollire 10 minuti. Aggiungere il brodo e continuare
sobbollire.

Quando le lenticchie sono cotte, mescolare in saute. Aggiungere i piselli e
cuocere altri 5 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Injera servire con pane o pane pita.

'Domenica alle Moosewood Restaurant'


Invia la migliore traduzione

Vota questa ricetta da 1 a 10.

Commenti