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Farina di fave con Broccoli

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Categoria : Generale

Rendimento: 4

Ingredienti (Aiuto):
1 1/2 ts amido di mais
3/4 c Fotografici
1 tb sherry secco
2 tb salsa di soia
1 tb olio di sesamo
1 ea Scallion
4 TB olio vegetale
2 sl radice dello zenzero
2 spicchi d'aglio affettati Ea
2 c Broccoli, rosette e steli
1/2 ts sale
1/2 libbra Medio tofu a cubetti

Mettete in una tazza di amido di mais e aggiungere lentamente c 1/4 di magazzino e mescolare bene. Aggiungere
vino, salsa di soia e olio di sesamo. Mescolare di nuovo.

Tagliare lo scalogno in 1 1/2 'lunghezze. Scaldare l'olio vegetale in un wok a fuoco medio
calore. Quando è calda, mettere in zenzero e aglio. Mescolare e friggere per 10 secondi. Mettere
in scalogno e broccoli. Friggere per 1 minuto. Aggiungere 1/2 c magazzino e il sale.
Portate lentamente a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco medio per un minuto, fino a
broccoli è croccante gara. Rimuovere broccoli con un mestolo forato. Girare
il calore al minimo e aggiungere tofu. Lasciate calore attraverso. Aggiungete il composto di amido di mais.
Mescolare molto delicatamente. Mettere broccoli indietro nel wok. Fungere appena la salsa
è spessa e tutto ciò che viene riscaldato attraverso.

'World Cookbook Est della Vegetarian' Madhur Jaffrey

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