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Fricassea di pollo

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Categoria : Pollo

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 pollo - (4 lbs); cut 8
-Serving pezzi
1 succo di 1 lime
Md 2 cipolle gialle; pelati e
-Affettato
2 pomodori maturi, rosso, grossolanamente
Tritato
3 spicchi d'aglio, pelati e
-Schiacciato
3 scalogno tritati;
1 1/2 di timo secco ts; tutto
1 ts Salt
1/2 ts appena macinato pepe nero
2 tb Olio di arachidi
1/2 Acqua c

Toss tutti gli ingredienti tranne l'olio di arachidi e acqua in una ciotola capiente
e marinare per 1/2 ora. Scolate il pollo, riservando la marinata e
verdure. Brown il pollo in una padella antiaderente friggere, usando l'olio. Voi
dovrebbe probabilmente fare questo in due lotti. Mettete il pollo in un 6 - a
8 quarti fornello a gas casseruola e aggiungete la marinata riservata, compreso il
verdura, più 1/2 tazza di acqua. Coprire e cuocere 1 ora. Aggiungere più sale
e pepe a piacere. Questa ricetta per 4 persone.

Commenti: Questo è un altro classico dall'Isola. Viene servita in Giamaica
e in Brooklyn con lo stesso grado di orgoglio. Non è overspicy, ma l'
sapore è ricco.


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