Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 patata Russet; (8 once)
2 tb olio d'oliva
1/2 Cipolla sm; tritato
1/4 sm peperone verde; a dadini
1/4 c-Tagliata di peperone ripieno
Verde-spagnolo
; Olive
1 tb origano tritato fresco o 1
Cucchiaino di secca; sbriciolato
3/4 c Shredded manchego o bianco
-Formaggio cheddar; (circa 2
-1/2ounces)

~ -
6 uova

Lessate le patate in acqua salata ruggine fino a poco tenera, quando trafitto con
coltello affilato, circa 25 minuti. Scolate le patate. Cool, buccia e dadi.

Heat 1 cucchiaio di olio di oliva in pesante casseruola media a fuoco medio-alto.
Aggiungere la cipolla e peperone e soffriggere fino a quando la cipolla è dorata e pepe
è tenera, circa 10 minuti. Mescolare patate, olive e origano e spagnoli
cuocere fino a quando miscela viene riscaldata attraverso, mescolando di tanto in tanto, circa 5
minuto. Togliere dal fuoco. Mescolare delicatamente nel formaggio. Aggiustare di sale
e pepe e la copertura per tenere in caldo.

Calore residuo 1 cucchiaio di olio d'oliva in pesante da 10 pollici padella antiaderente
a fuoco medio-alto. Sbattere le uova si fondono in una ciotola grande. Condire con sale
e pepe. Aggiungere le uova nella padella. Mescolare con il dorso della forchetta e bordi di risalita,
permettendo porzione cotte di uova di fluire in parte cotti. Cuocere fino a quando
le uova sono appena impostato, a 3 minuti. Spoon riempimento oltre la metà delle uova. Utilizzo
spatola, parte fold vacanti di uova oltre riempimento. Trasferimento al piatto.

Ingredienti per 2 persone.


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