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Goujons Nutty pesce panato con Mango e Insalata Mint

5.40
Categoria : Insalata , Pesce

Rendimento: 2 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
500 g senza pelle; cod disossata
, Filetto, tagliata a
; Goujons (1 £)
5 Farina tb Plain
Lg 1 uovo Size; battuto
50 g di mollica di pane bianco fresco;
- (2 once)
50 g di mandorle tritate; leggermente
-Tostato
; (2 once)
Olio per friggere il grasso

PER LA SALSA
Sm 1 cipolla rossa; finemente tritata
500 g di pomodori maturi, senza semi e
-Finemente
; Tritato (1 £)
2 peperoncini jalapeno rosso;
Sgranato e finemente
; Tritato
1 lg Mango, pelati e grossolanamente
; Tritato
1/2 lime, succo di
2 tb fresco tritato menta

Rivestire le goujons di merluzzo bianco la farina, poi immergere nell'uovo sbattuto.

Unire insieme il pangrattato e le mandorle, quindi aggiungere goujons e lanciare
fino completamente rivestita.

Preriscaldare una friggitrice o di olio in una casseruola a 190 C, 375 F.

Friggere le goujons per 2-3 minuti fino a doratura. Scolare su assorbente
carta da cucina, e ripetere questo processo fino a quando tutti i goujons sono cotti.

In una grande ciotola unire insieme tutti gli ingredienti salsa, Coprire e lasciar raffreddare
fino al momento.

Note Servite le goujons con la salsa e accompagnare con patate novelle e
una insalata croccante verde.


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