spoon

ITALIANI minestrone COCA-COLA

4.00
Categoria : Brodo

Rendimento: 6

Ingredienti (Aiuto):
2 1/2 lb Blade arrosto mandrino o 1 / 4 c Cipolla, dadini
zuppa di ossa Meaty 1 / 4 C di prezzemolo tritato
2 1 / 2 qt Acqua 1 spicchio d'aglio, tritati
2 TS sale 1 / 2 c (2 oz) maccheroni gomito
Sm 1 Cipolla 1 cn (6 once) concentrato di pomodoro
1 / 2 C Foglie di sedano 1 c COCA-COLA
1 foglia di alloro 1 olio d'oliva tb
2 fette, pancetta a cubetti 1 tb salsa Worcestershire
1 1 / 2 c fagioli Rene 1 tb condimento italiano
1 / 2 C Fagiolini, freschi / tritato 1 cucchiaino di sale
1 / 2 tazza di sedano a dadini 1 / 4 cucchiaio di pepe nero
1 / 2 verde c piselli parmigiano,
1 / 2 C zucchine, tagliata a fettine sottili grattugiato (facoltativo)
1 / 2 carote c, a fette sottili

In una padella grande, posizionare la carne, acqua, sale, cipolla piccola, foglie di sedano,
e la foglia di alloro. Coprite e lasciate cuocere circa 2-1/2 ore finché la carne è tenera.
Togliere la carne. Filtrate il brodo (dovrebbe misurare 2 quartane). Aggiungere i cubetti di ghiaccio
per il brodo per indurire il grasso e togliere il grasso. Eliminare il grasso.

Tagliamo la carne, eliminando il grasso e le ossa (dovrebbe essere di circa 2
tazze). In un forno 5-6 quart bollitore o olandese, unire il brodo di manzo e
la carne. Punto a fuoco basso mentre si prepara il resto degli ingredienti.

Pan-soffriggere la pancetta fino a croccante. Aggiungere la pancetta e le sgocciolature e di tutte le
rimanenti ingredienti, tranne il parmigiano, per il brodo. Coprire e
cuocere circa 30 minuti, finché le verdure sono tenere e maccheroni.
Servire cosparse di parmigiano, se desiderato. Rende circa 3 quarti.
Ricetta: 'International Cucinare con la Coca-Cola', un omaggio
opuscolo da The Coca-Cola Company, 1981

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