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I fagioli neri e riso

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Categoria : Riso

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 libra fagioli neri
1 ts origano
Lg 1 cipolla; tritato
3 foglie di alloro
1 spicchio d'aglio
1 / 2 tazza aceto
1 peperone verde; tritato
2 c cotto riso integrale
2 TS Olio di oliva
1 garretto Ham; grasso assetto

Data: 27 Apr 96 22:21:47 CEST

Da: 'Lisabeth Crawford (Pooh)' 104105,1416 @ CompuServe.COM

Lavare i fagioli e bagno la notte in 2 litri di acqua fredda. Soffriggere la
cipolla (ed è altrettanto buono se si lascia la cipolla cruda), aglio e
peperoncino nell'olio. Unire tutti gli ingredienti tranne l'aceto e il riso,
e cuocere a fuoco basso fino a quando i fagioli sono teneri. Aggiungere l'aceto e
servire il riso.

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MM-RICETTE DIGEST V3 # 119

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