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Insalata di meduse

5.20
Categoria : Insalata , Pesce

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
125 g (4 once) meduse salate 1 cipolla Primavera, finemente chop'd
Lg 1 cetriolo 1 tb salsa di pesce (nuoc mam)
Sale foglie di coriandolo fresco,
1 / 2 tazza piccola gamberetti sgusciati cotti - tritato
125 g (4 once) di pollo arrosto, pepe nero
- Preferibilmente al seno 2 carota tb sott'aceto
2 tb vegetale o olio di arachidi 2 tb arachidi tostate, tritate

Mettere a bagno le meduse in acqua calda per 2 ore, cambiando l'acqua
due volte. Scolare e tagliare a listarelle sottili. Sbucciare il cetriolo, tagliate a
metà longitudinalmente e tagliatele a fette sottili. Mettere in un piatto con 1 cucchiaino
sale e lasciar riposare per 10 minuti. Lavare e scolare.

Shred il pollo. Soffriggere il pollo e gamberi brevemente in olio
aggiungere la cipolla tritata e la salsa di pesce. Aggiungere le meduse e lancio
in padella. Rimuovere e lasciare raffreddare, poi mescolare con il restante
ingredienti e palo su un piatto piccolo.

(C)
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