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Insalata di patate viola

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Categoria : Insalata , Patata

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
3 patate lb Purple
3 c piccolo cavolfiore fiorellini
1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
1/4 tazza di aceto di vino bianco
1 spicchio d'aglio; tritato
1/2 ts semi di cumino macinato
3/4 c Olio d'oliva
1 c fresco tritato italiana
-Prezzemolo
1/2 tazza Blue Cheese

Le patate a vapore fino a poco tenera. Cool. Tagliare in 2 pollici pezzi. Vapore
cavolfiore fino a poco tenero. Cool. Unire le patate, cavolfiore, e
cipolla in una ciotola grande. Sbattere l'aceto, aglio e cumino in piccola ciotola.
A poco a poco frusta in olio. Versare il condimento sull'insalata e mescolare a cappotto. Stagione
Regolare di sale e pepe. Aggiungi il prezzemolo e mescolare delicatamente. Cospargere con
formaggio blu. Questa ricetta produce 6 porzioni.


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