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KARTOFFELKNOEDEL (gnocchi di patate)

5.63
Categoria : Patata

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
200 gpatate grattugiate [che hanno
-Stato precedentemente bollito
Nella loro giacche, allora
-Cool, e] pelati
(7 oz)
30 g di mollica di pane comune (1 oz)
1 uovo
30 g di burro (2 cucchiai)
Sale e pepe qb

Questo si riferisce alla base di gnocchi di patate bollite
che è il metodo tradizionale sveva. Gnocchi
a base di patate crude nato in Baviera e
raggiunto cucine svevo relativamente tardi.

Sbattere il burro e l'uovo a neve. Aggiungere il freddo,
grattugiato, patate lesse, pangrattato, sale e
pepe e impastate bene. A seconda di come la lacrimazione
patate, farina può essere sostituito per il pane
briciole in modo da ottenere un impasto che non sia né troppo
impresa non pastosa.

gnocchi di forma, e cuocere in appena in ebollizione salata
acqua per 15 minuti.

Servire subito, mentre ancora bollente.

Questi gnocchi sono molto apprezzati anche come piatto principale,
con salsa marrone.

Dosi per 4 persone.


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