spoon

KAZAKO AGNELLO GNOCCHI

7.82
Categoria : Agnello

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
3/4 lb Agnello macinato finemente
2 TB di sale
1 ea Egg
1 qt di olio di arachidi
3 TB Burro
1 / 4 C prezzemolo tritato fine
2 TB Cilantro tritata fine
1 spicchio d'aglio tritato ea
3 tb riso bollito freddo
- Pasta -
1 cucchiaino di sale
3 bis Uova
C 1 acqua fredda
4 C di farina

PASTA: farina di combinare e sale in una ciotola.
Fai un profondo pozzo nel centro. Drop in e le uova
acqua. Con le mani impastate la farina nel liquido
fino a miscelazione completa. Impasto deve essere in grado di essere
raccolte in una palla compatta. Trasferimento pasta-palla ad un
leggermente superficie infarinata e appiattite. Impastare la
pasta ripiegando da end-to-end poi appiattimento
con il palmo della vostra mano. Assicurati di cospargere il
pasta con farina extra se necessario. Impastare per ca. 15
minuti o fino a pasta diventa liscia e molto elastica
nella struttura. Formare una palla, avvolgerla liberamente in entrambe le
carta cerata o posto in una ciotola coperta con un asciugamano.
Alow riposare a temperatura ambiente per un minimo di 1
ora, ma non più di 4 ore. RIEMPIMENTO: sciogliere il
burro in una padella grande poi aggiungere 1 T di arachidi
olio e mescolare bene a fuoco alto. Aggiungere l'agnello e terra
l'aglio. Brown bene avendo cura di rompere ogni
ammassi di carne che si possono formare. Trasferimento ad un agnello
terrina. Aggiungere il prezzemolo, coriandolo, sale e riso.
Mescolare molto bene e lasciare raffreddare a camera
temperatura. Roll impasto su una infarinata: gnocchi
superficie fino a forme di un foglio di circa. 1 / 8 'di spessore. Ascensore
la pasta a questo punto, sul dorso delle mani
e si estendono fino a quando è di carta sottile. Utilizzando un
vetro o un cookie cutter, tagliare la pasta in 3 '
cerchi. Questo si tradurrà in 72-76 cerchi. Nel
centro di ogni cerchio, metti 1 cucchiaino di agnello
riempimento. Piegare a metà i cerchi che racchiude il
riempimento. Prendete una forchetta e premere i bordi di ogni
gnocco per la chiusura. Battere leggermente le uova. Spazzolare la
bordi della tenuta gnocco con l'uovo beatten. Scaldare l'
olio di arachidi in friggitrice fino a 375 gradi
F. profondo friggere i ravioli per 2 - 3 minuti ciascuno o
fino a quando sono uniformemente dorate. Scolare bene. Servire su
riso o con la zuppa. * NOTA *
Questi possono essere costituiti e congelato. tengono bene ij
il congelatore un mese o più. Si può anche vapore
questi gustosi gnocchi poco e servirli con riso
in questo modo pure. Li ho provato con carne di manzo ripieno,
pollo ripieno, e mi fu detto da alcuni amici kazaki
che può essere fatta anche con gamberetti. ORIGINE: Tamara
Kostirko, Almaty, Kazakistan

Invia la migliore traduzione

Vota questa ricetta da 1 a 10.

Commenti