spoon

Kibbee (LAMB e bulgur)

6.67
Categoria : Agnello

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
-NUT STUFFING-
1 / 2 C macinato di agnello
1 / 3 Pinoli c
1 / 8 ts Salt
Pepe
1 cucchiaio di burro o margarina

AGNELLO
1 / 3 c Bulgur
1 Terra libra agnello magra
1 / 4 C cipolla tritata
1 / 8 ts origano Ground
1 1 / 2 ts Sale
Pepe
2 TB di burro o margarina

Unire 1 / 2 tazza di agnello, i dadi e 1 / 8 cucchiaino di sale.
Aggiustate di sale con il pepe. Sciogliere 1 cucchiaio di burro,
Aggiungi miscela a base di carne e fate cuocere, mescolando di mantenere friabile,
fino al marrone chiaro.

Nel frattempo, bulgur risciacquo e scarico mediante spremitura
manciate alla volta. Combinate con 1 agnello libbra, cipolla,
origano e 1 / 2 cucchiaino di sale e condire a piacere con
pepe. Mescolare bene. Con le mani bagnate strato stampa di agnello
composto nella tortiera da 9 pollici. Top con ripieno di noci,
poi con un altro strato di carne. Liscia superficie di
carne con le mani bagnate. Tagliare a spicchi prima della cottura, come
forme crosta durante la cottura. Dot con 2 cucchiai
burro. Cuocere in forno a 350F 25 a 30 minuti, o finché la carne
raggiunge il grado desiderato di cottura.

(C) 1992 Il Los Angeles Times

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