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Manzo arrostito in crosta di sale

7.50
Categoria : Manzo

Rendimento: 6

Ingredienti (Aiuto):
3 c Sale grosso kosher 6 arrosto costola libra in piedi, rifilata

In una ciotola, mescolare insieme il sale e 3 / 4 tazza di acqua fino a quando le forme miscela
una pasta un po 'rigida, simile a neve bagnata. Disporre l'arrosto, lato grasso
su, in una teglia, e il cappotto completamente con la miscela di sale, accarezzando
esso su circa 1/4-inch spessore.

Arrosto di carni bovine in mezzo a un forno preriscaldato 325f per 2 ore (circa 22
minuti per chilo) o fino a quando non registra 130 F su un termometro di carne.
Trasferire in un tagliere e lasciatelo riposare per 15 minuti.

Rimuovere la crosta con un martello, scolpire e servire.

uno 1.952
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