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Mushroom Croustade

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Categoria : Generale

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Tortino di pasta frolla 4
Dei casi; disponibili nei negozi.
250 g di funghi.
50 g di burro.
50 g di farina.
1/2 l di latte.
2 tb Olio di arachide.
150 g di formaggio grattugiato; (Gruyère).
Sale, pepe.

1 Preparare la besciamella (salsa bianca): sciogliere 50 g di burro in una casseruola. Aggiungere
la farina. Mescolare. Versare il latte freddo in una sola volta, e mescolare. Cuocere per circa
15 minuti a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, una o due volte.

2 Tagliare le estremità sabbiosa dei gambi dei funghi. Lavateli, strofinando il
tappi per pulirli. Asciugare e tagliare a fettine sottili. Poi soffriggere nel
a fuoco basso in poco olio.

3 Preriscaldare il forno (gas mark 7 / 425F / 220C). Aggiungere metà della grattugiato
formaggio alla besciamella, e mescolare. Versare un po 'in ogni tortino
caso, i funghi dividere equamente tra loro e mettere in cima alla
Besciamella. Cospargere il resto del formaggio grattugiato. Cuocere per 5 minuti
rosolare le cime. Servire caldo.


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