spoon

Nero zuppa di fagioli con rum

10
Categoria : Brodo

Rendimento: 4

Ingredienti (Aiuto):
2 c Cipolla tritata-r
1 c Sedano, chopper 6 c brodo di manzo
6 Prezzemolo 1 / 3 di rum scuro c
2 timo fresco succo di limone a piacere
1 foglia di alloro Contorni:
3 TB di burro le uova, hard-cotti, tritate
1 lg Ham garretto prezzemolo fresco tritato
2 C di fagioli neri secchi, raccolti ov fette di limone

La sera prima, ammollo i fagioli in acqua fredda a coprire da 2 pollici. Cambia
acqua almeno una volta. Scolare e sciacquare. In una pentola pesante, cipolla cucinare,
sedano, prezzemolo, timo e alloro nel burro a fuoco mod-basso,
mescolando, per 10 minuti. Aggiungi garretto prosciutto, i fagioli, brodo, 4 tazze di acqua, sale
e pepe a piacere. Portare la miscela ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento,
coperto, aggiungendo acqua se necessario per mantenere i fagioli coperto, per 3
ore. Eliminare garretto prosciutto e foglia di alloro. Mettere il composto in un mezzo
disco di un mulino il cibo in una ciotola e poi tornare al bollitore.
Mescolare in rum, succo di limone, sale e pepe a piacere. Regolare il
la coerenza con acqua calda e per servire guarnire con le uova, prezzemolo,
e fette di limone. Fa circa 7 tazze. nel 1971
Invia la migliore traduzione

Vota questa ricetta da 1 a 10.

Commenti