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Opor Ayam (noce di cocco Pollo al curry)

4.60
Categoria : Pollo , Curry

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 Broiler o friggitrice
Pollo con la pelle, ca.
450g.
2 TS Sale
Lg 1 cipolla tritata finemente
3 spicchi d'aglio, tritati
3 TB olio
1 TB di coriandolo
Pizzico di zenzero tritato
1 ts terra citronella
2 tazza di latte di cocco
1 foglia di Salam

Tagliate il pollo in porzioni e servire strofinare con sale.

Far soffriggere la cipolla e l'aglio in olio fino a quando leggermente marrone. Ora, aggiungere il coriandolo,
zenzero e citronella. Mescolare bene per circa 1 minuto.

Aggiungete il pollo, mescolando bene in modo che il pollo assorbe le spezie. Aggiungere
latte di cocco e foglie di salam. Coprite e fate cuocere a fuoco medio
per circa 40 minuti. Servite con riso.

Redatto da Imran C. Gold Coast, 'Oz


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