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Ortega refried Fagioli neri

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Categoria : Generale

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 lb fagioli secchi neri
Acqua
1 Scallions BN - fette
1/4 tazza di coriandolo tritato
1 1/2 ts sale
1/2 ts Pepper
1/4 tazza di olio d'oliva
1 cipolla tritata giallo
4 spicchi d'aglio tritati
Scalogno affettato e
-Rametti di coriandolo
; Guarnire

Direzioni: Mettete i fagioli neri in una pentola pesante con acqua sufficiente a coprire
li da 2 pollici. Portare ad ebollizione e far bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco
e lasciate riposare coperto per 2 ore. Scolare e sciacquare i fagioli e tornare
loro il piatto. Aggiungere lo scalogno e l'acqua cilantro e fresco per coprire.
Portare a ebollizione e poi ridurre il calore. Coprire e cuocere fino a quando i fagioli sono
gara, circa 45 minuti. Scolare e risparmiare circa 1 1/2 tazze di fagioli
liquido. Posizionare il, fagioli liquido, sale e pepe in un robot da cucina.
Coprire e elaborare fino a purea. Per friggere i fagioli, scaldare l'olio d'oliva in una
grande padella. Saut? la cipolla e l'aglio finché sono teneri. Aggiungere la purea di fagioli
e Saut? fino riscaldato attraverso. Guarnire e servire come un tuffo con tortilla
chips.


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