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PEPERONCINO COZZE

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Categoria : Peperoncino

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 kG di cozze rimosso e pulito
3 spicchi d'aglio schiacciati e bis
6 pomodori maturi tagliati lg
1 / 2 di vino bianco secco c (Chenin Blanc)
1 ea peperoncino rosso tritato
2 cipolle finemente affettate e bis
-Con verde
2 TB di prezzemolo tritato finemente

Scaldate una pentola pesante basata su fuoco basso per qualche minuto. Brush base
leggermente con olio d'oliva. Cuocere dolcemente l'aglio per 1 minuto. Aggiungi
pomodori, vino e peperoncino. Aumentare la fiamma a fuoco medio. Portare ad
ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e fate sobbollire per 10 a 15 minuti o fino a quando
i pomodori sono spappolati. Aumentare la fiamma a fuoco medio. Aggiungere le cozze e la primavera
cipolle. Cuocere per 3-5 minuti o finché le cozze aperte. Eliminare le
che restano chiuse. Cospargere con il prezzemolo. Servire con croccante italiano
pane per assorbire il sugo.

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