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Patate Crusted Halibut Steaks

10
Categoria : Patata

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Per la salsa
1 c di vino bianco secco
Lg 1 scalogno, tritati (circa 1/4
; Tazza)
1 succo di limone fresco tb
1 tb salsa Worcestershire
1/2 c Chopped flat-foglie di prezzemolo
Foglie
1/4 tazza extra-vergine di oliva
1/4 c Maionese
1 tb capperi tritati drenati
4 acciughe sciacquate e piatte;
-Accarezzò a secco,
E tritato finemente
Six; (1 pollice di spessore)
; Halibut disossata
; Bistecche (ognuno di circa
; 7 once)
3/4 lb Russet; (cottura) di patate
; (Circa 1 1/2)
2 tb Olio d'oliva più altri se
-Necessaria
Guarnire: flat-foglie-prezzemolo
Foglie

Preriscaldare il forno a 400F. e leggermente di olio una teglia bassa da forno.

Fare la salsa:

In un vino pesante casseruola con lo scalogno bollire fino a ridurre a circa 1/2 tazza.
Togliere la casseruola dal fuoco e mantecare nel succo di limone, salsa Worcestershire e
prezzemolo. Aggiungere l'olio in un ruscello, sbattere fino combinati bene e condire con
sale e pepe. Tenere salsa calda.

In una piccola ciotola mescolate insieme la maionese, capperi, acciughe, sale e
pepe.

Pat bistecche halibut asciugare e condire con sale e pepe. Diffusione maionese
miscela in modo uniforme sulla parte superiore di bistecche.

Sbucciare le patate e quarti della lunghezza. Grattugiare le patate grosse, preferibilmente
utilizzando un robot da cucina. Accarezza una patata insultando 1/4 tazza in modo uniforme sulla maionese
miscela su ogni bistecca.

In un 12 pollici non-stick di calore padella 2 cucchiai di olio a fuoco moderato
fino fumante, ma non. Organizzare con cura 2 bistecche, patate lati giù,
in olio e cuocere, premendo di tanto in tanto con una paletta, circa 5
minuti, o fino a quando patata è dorata e cotta. Attentamente
invertire bistecche come rosolato in padella oliata (lati di patate deve essere chiuso) e
condire con sale e pepe. Ripetere la procedura con le bistecche restanti, aggiungendo
più olio nella padella, se necessario.

Cuocere le bistecche in padella nel bel mezzo di forno da 10 a 15 minuti, o fino a poco cotti
attraverso.

Servire le bistecche con la salsa e guarnire con prezzemolo.

Dosi per 6 persone.


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