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Pecan Carmelo Bar Pt. 2

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Categoria : Generale

Rendimento: 26 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Vedere parte 1

2.Tilt la ciotola di cioccolato temperato a costituire un raggruppamento vicino al bordo del
ciotola. Caduta di una barra di pecan caramello sulla superficie del cioccolato fuso.
Utilizzando un 4-punte forcella, premere delicatamente verso il basso fino a quando la barra è sommerso. Spazzare
i rebbi della forchetta sopra la parte superiore della barra di rimuovere alcuni dei eccesso
cioccolato. Far scorrere i rebbi della forchetta sotto la barra e la tira fuori
del cioccolato. Livello la forcella e picchiettare leggermente il fondo della forcella in una
movimento circolare in avanti, quasi di toccare la superficie del cioccolato. Rubinetto
più volte fino a quando il cioccolato molto poco è stato tirato dal basso
del bar.

3.Lift la forcella di distanza dalla superficie del cioccolato e toccare leggermente
il bordo della ciotola con la parte inferiore della forcella. Tenere la forchetta in un leggero
angolo e seguire la curva della ciotola con esso per rimuovere l'eccesso
cioccolato lasciato sul fondo della forcella.

4.Posizionare il bar rivestito in basso nell'angolo in alto a destra del silicone
tappetino e tirare via la forcella con un movimento rapido ma delicato. Prima della
il cioccolato comincia a impostare, decorare la parte superiore della barra con una mezza pecan.
Cappotto e decorare le barre rimanenti nello stesso modo, impostandoli su
il tappetino in silicone in file diritte.

5.Let le barre rivestito impostato per almeno un'ora prima di rimuoverle dal
il tappeto o carta oleata. Se lo si desidera, avvolgere le barre individualmente in lamina d'oro
o cellophane trasparente. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per
fino a 2 settimane.


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