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Polenta con ragù di verdure

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Categoria : Generale

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
PER LA POLENTA
4 quater acqua fredda o vegetali
-Stock
1 ts secchi rosmarino; schiacciato
1 / 2 ts sale
1 tazza farina di mais
1 / 2 tazza di parmigiano grattugiato

PER LA SALSA
1 c brodo o acqua
1 quater a dadini le cipolle gialle
1 quater Zucchini; a fette in 1 / 2 '
-Round
2 c asparagi affettati, 1 'lunghezze
3 funghi affettati c
1 1 / 2 c pomodori; tritato
2 TB di prezzemolo fresco tritato
2 TS aglio tritato
Sale e pepe
Formaggio di capra per guarnire

Portare l'acqua ad ebollizione in una casseruola di medie dimensioni e
aggiungere il rosmarino e il sale. Ridurre il calore a una
cuocere a fuoco lento e aggiungere lentamente farina di mais, sbattere costantemente.
Cuocere a fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando miscela è
di spessore, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare in
il parmigiano fino al fuso. Se state pensando alla
polenta in uno stato di dolce, è possibile mantenere lo sdolcinato da
l'aggiunta di acqua e mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa
è pronto. Se si prevede di cuocere versare la polenta
in una teglia leggermente unta poco profondo, parte superiore liscia
e lasciare raffreddare per 1 ora, o fino a 24 ore. Quando si
sono pronti a cuocere la polents = o, togliere dal
frigorifero, eseguire un coltello attorno alla parte interna della pentola
e girare su una superficie piana. Tagliare a quadrati e
posto su una teglia leggermente oleata. Infornare a 350
° C per circa 15 minuti o fino a quando le cime
comincia a rosolare leggermente. Per la salsa: porta una tazza di
brodo vegetale ad ebollizione in una casseruola. Aggiungere il
cipolle e fate cuocere, coperto, fino a quando non sono trasparenti,
circa 15 minuti. Aggiungi le zucchine, asparagi e
i funghi e fate sobbollire scoperto per 15 minuti. Aggiungere
i pomodori, prezzemolo, aglio e sale e pepe a
gusto. Cuocere altri 5 minuti, miscela Sppon oltre
ciotola di polenta morbida o 2 quadrati di polenta al forno.
Guarnire con formaggio di capra e servire subito.

Informazioni nutrizionali per porzione: 238 cal; pro 13g, 38g
carboidrati, 6 g di grasso (20%) gli scambi: 2,7 vegetale, 1,6 pane,
0,9 di carne, 0,2 di grassi


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