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Pollo con Finocchio, Red Pepper e la Rice

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Categoria : Pollo , Riso

Rendimento: 5 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 lb cotolette di pollo disossati *
1 ts timo Droed
1 finocchio grosso bulbo
1 c riso a grani lunghi
2 tb olio d'oliva
1/4 tazza di vino bianco
Sale e pepe qb
2 tb olio d'oliva
1 peperone rosso grande
1 3/4 di brodo di pollo c
1 c di formaggio grattugiato parmeasan

Date: Tue, 21 maggio 1996 00:30:34 -0400

From: ivanco ivanco@mail.netserve.net

* = I cotolette devono essere disossate e senza pelle. Cospargere con petti di pollo
sale e pepe e il timo pat. Scaldare l'olio in padella grande e fate cuocere
cotolette per circa 2 minuti per ogni lato. tegame coperto e mettere da parte, mentre
preparazione di riso e verdure. Tagliare fronde di finocchio e tagliare lampadina
quartieri attraverso il nucleo, rimuovere torsolo e tagliare il finocchio a listarelle 1/4 di pollice.
Tagliare pepe rosso in 1/4 strisce pollici. Luogo di riso, brodo di pollo e olive
olio in una padella pesante e portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e far bollire circa
18 minuti o giù di lì, senza rimuovere il coperchio. Condire con sale, pepe e mescolate
nel formaggio Parmeasan. Rimuovere cotolette di pollo al piatto da portata e coprire.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella e calore. Aggiungi finocchio e peperoncino
e mescolare friggere le verdure circa 3 minuti. Aggiungere il vino, coprire e far cuocere 5
minuto.
Per servire, fare uno strato di riso sul piatto, coprire con cotolette di pollo e
top con finocchio e pepe.


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