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Pollo speziato Pilau

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Categoria : Pollo

Rendimento: 6 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
1 / 4 C Ghee
2 cipolle lg, tagliato a fettine sottili
4 Skinned pollo disossate
-Petto a cubetti (4 once)
1 / 2 ts Curcuma
2 c riso Basmati
3 3 / 4 brodo di pollo c ebollizione
5 baccelli di cardamomo verde,
-Schiacciato, dei semi
1 / 2 ts cannella in polvere
4 chiodi di garofano interi
1 / 2 ts fieno greco
1 ts Sale
3 / 4 c verde piselli congelati, scongelati
1 / 2 c anacardi non salato
1 / 2 tazza d'oro uvetta
Cipolla verde margherita (opz)
Strisce di peperone rosso campana (opz)
Ciuffo di prezzemolo fresco (opz)

Fate sciogliere il burro chiarificato in una pentola grande. Aggiungere le cipolle e pollo e friggere 3 minuti,
mescolando continuamente. Aggiungere la curcuma e il riso e cuocere 2 minuti, mescolando
costantemente. Mescolare in magazzino, semi di cardamomo, cannella, chiodi di garofano, fieno greco e
sale. Portate ad ebollizione. Mescolare bene, coprire e cuocere dolcemente 20 minuti.

Aggiungere i piselli, anacardi e uvetta. Fluff miscela con una forchetta, coprire e
cuocere 10 minuti. Fluff di nuovo con una forchetta. Guarnite con una cipolla verde margherita,
strisce di peperone e un rametto di prezzemolo, se lo si desidera, e servire caldo.

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