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Prosciutto iberico con pomodoro Relish

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Categoria : Generale

Rendimento: 4 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
3/4 c aceto di Jerez
1 c sherry Pedro Jimenez
2 pomodori pelati, lb; inseminate,
E tagliata a cubetti
1 peperone verde, semi
-Rimosso,
Tagliata a cubetti
1 peperone rosso, semi
-Rimosso,
Tagliata a cubetti
6 scalogno finemente a dadini;
Sale, qb
Freshly-pepe nero macinato;
Da gustare
1/2 libbra prosciutto iberico, molto sottili
-Affettato
(O altro prosciutto crudo; tale
-As prosciutto)

Unire l'aceto e lo sherry in una casseruola e portate ad ebollizione. Aggiungere il
verdure a dadini, sale e pepe, portate a bollore, e ridurre al
cuocere a fuoco lento. Cook, scoperto, fino ad a strati, circa 20 minuti. Regolare condimenti
e lasciate raffreddare assaporare. Per servire, il cappotto di un piatto di grandi dimensioni o singoli piatti
con gusto. Top con le fette di prosciutto iberico. Gusto Leftover non mancherà di tenere in
frigorifero per un paio di settimane. Questa ricetta produce da 4 a 6 porzioni.


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